IF someone would ask me when I was a kid besides cornmeal which is my least favorite dish, I’d say beef stew! Geez all the root vegetables and green vegetables were like my biggest nightmare! Now I love it! On a Sunday My Grandmother makes me happy because it is the order of the day!!! Haitian Beef Stew!My other uncle who resides in Boston with his wife and kids is such a tiny and small frame, that whenever he visits NY, my grandma will prepare no other dish, but a big pot of vegetable and beef stew. It is our own version of Boeuf Bourguignon! Yumm Yummyyy!!This is my Grandma’s recipe:
What you will Need: 1- A Jar of Madame Sara’s Spice Blends Visit www.madamesaras.comto order your jar today! 2- About 2 fresh Green Plantains, 3- One Medium size Yam, 1-2 medium size malanga, 3-4 potatoes and about 2 purple sweet potatoes 4-A couple of Fresh Carrots, a bag of fresh Green Spinach, 2-3 celery sticks, 3 tomatoes, one onion 5-1 pound of diced beef 6- This one is optional but we love it, about 2-3 pieces of cow’s feet!*** The Trick with Haitian Bouillon (Beef Stew) is to prepare the cow feet before hand because it takes a while to cook. So what you do is cook it in water no salt or seasoning added just a table spoon of olive oil and let it cook for about 1h and half to 2 hours. You can use a pressure cooker to make it faster. PS: We cook all the Meat before hand so that it makes the process of cooking the stew less consuming because it can take up to 3 hours to succeed it all at once! :)Preparation: The Beef: We also cook the meat on the side. So after washing and cleaning, we mix in the Spice Blend (Flavor of your choice). You can add some extra salt and pepper to intensify the flavors.1- So in a Heavy pot, put about 2-4 tablespoons of olive oil let it get hot, add in the meat, the diced onion and tomatoes. Make sure both sides of the cube meats get nice and brown lower the heat add about half cup of water and cover let it simmer/cook for about 30 minutes or until you can hear it frying up again then add some more water until the meat really softens. This can take up to an hour depending how soft you really want the meat. But you don’t want it to soften too much since you will have the meat broil with the vegetables. Repeat that process until the meat is fairly cooked!2-Now add in the cow feet and let them simmer together for about 10 minutes.The Vegetables: After you peel all of the root vegetables wash them under cold water. Cut them in halves or in dices but not too small. Drop all of them expect the carrots with the meat.3- Allow them to get all brown with the meat. Then on top place the fresh spinach and celery sticks. Add some more salt and pepper. And if you must, one bouillon cube for the taste. Stir everything together to get them all covered in the brown at the bottom of the pot.4- Once everything is all coated up and nicely brown, add 4-5 cups of water and let it cook for about 30 to 45 minutes until the vegetables are nicely cooked. It can take a while. Stir from time to time just to check on the veggies. Add in one green scotch bonnet pepper for taste. Do not let it crush!!!5- The carrots can be added in the last 10 minutes.
Let everything reduce to about half the size of the water. Then Voila! You will have a nice bowl of healthy Beef and Vegetable Stew! The best winter food! It keeps you warm and Healthy!!! :)
Poisson au Gros Sel à l'Haitienne (Haitian fish recipe) novembre 3, 2013 by Katyana Paniague Andre Owner of Madame Sara www.madamesaras.com Fish is not an easy dish. And if you are Haitian, you know what I mean. It must be well cleaned and have the right seasoning to be really good. Here's…
Bridgeport, Ct : City Highlights avril 16, 2014 Mayor Bill Finch 4/26/2014 - Bridgeport Earth Day Expo April 26 Join us on April 26 at Fairchild Wheeler Interdistrict Magnet School from 10 AM to 1 PM for a celebration of Earth Day! There will be opportunities to…
Une chaussure lancée sur Hillary Clinton durant une conférence avril 11, 2014 Agence France-Presse LOS ANGELES Une femme a lancé jeudi une chaussure sur l'ancienne secrétaire d'État américaine Hillary Clinton, qui s'est amusée de l'incident lors d'une conférence à Las Vegas, selon des images diffusées à la télévision américaine. La…
Haïti: le choléra a fait plus de 8500 morts depuis 2010 mai 29, 2014 Agence France-Presse Port-au-Prince L'épidémie de choléra a fait en Haïti plus de 8500 personnes mortes et infecté plus de 700 000 personnes depuis son apparition en 2010, ont annoncé mercredi les autorités sanitaires du pays. «Nous avons enregistré 8.561…
3eme Édition de la Journée nationale de la Diaspora haïtienne à Montréal mars 20, 2014 A gauche Jean-David Prophete,au centre le maire de Montreal Denis Coderre Le Group DP Consultations est fier de vous présenter la deuxième édition de la journée de la Diaspora Haïtienne qui aura lieu au Musée McCord (690 rue Sherbrooke Ouest,…
Des centaines de personnes assistent au service funéraire de Duvalier octobre 11, 2014 Le service avait lieu dans la chapelle de l'école Saint-Louis de Gonzague, à Port-au-Prince. PHOTO HECTOR RETAMAL, AFP Associated Press PORT-AU-PRINCE, Haïti Des centaines de personnes faisaient la queue samedi matin, à l'extérieur d'une chapelle pour assister au service funéraire…
Samyr Laine’s Haiti Olympic Diary: The London Adventure Comes to An End août 15, 2012 By Samyr Laine Haiti Infos Special Contributor I wish I had been able to provide an additional entry or two during my time here in London to give you guys a better glimpse of how it has been and to…
A propos de l'emission de television "Serious Talk"de Carine Deshommes janvier 18, 2018 par Andre Fouad Carine Deshommes ,originaire de la ville de jacmel, anime l'emission televisee <<Serious Talk>>(Pawol Serye) diffusee sur Ayiti TV en floride depuis le debut de l'annee 2017. L’emission est maintenant disponible a Rockland County,NY, a partir du…
13 morts et 10 blessés dans un accident de la route en Haïti juin 15, 2014 Agence France-Presse PORT-AU-PRINCE 13 personnes sont mortes et 10 ont été blessées dont un parlementaire dans un accident de la route survenu samedi après-midi au nord d'Haïti, a appris l'AFP de sources policières. L'accident s'est produit à Pont-Sondé, à…
La femme de John Kerry hospitalisée dans un état critique juillet 8, 2013 Teresa Heinz Kerry a été transportée à l'hôpital général du Massachusetts à Boston dimanche soir, après avoir souffert de symptômes apparentés à un accident vasculaire cérébral.Associated PressBOSTONTeresa Heinz Kerry restait hospitalisée dans un état critique mais stable lundi, un jour après avoir…
Nécrologie : Mort de Me. Jacques André mai 17, 2019 Nous annonçons avec infiniment de peine la triste nouvelle de la mort de Mr. Jacques S. André, survenue à New York le Jeudi 9 Mai 2019 après une longue maladie courageusement supportée. En cette pénible circonstance, nous présentons nos sincères…
The Gift of Goodbye,by T.D Jakes juin 4, 2013 One of the most life-saving words that Jesus ever spoke was in Mark 6:11. “Shake the dust off your feet and leave.” I love the way T.D. Jakes explained that. He calls it “The Gift of Goodbye, Shaking the Dust from Your…
US football : Colts select QB Luck with top pick in NFL Draft avril 27, 2012 NEW YORK - Andrew Luck and Robert Griffin III headlined the 2012 NFL Draft at Radio City Music Hall on Thursday as expected but after that a flurry of wheeling and dealing marked the first-round of the prime-time event. The…
WILLIAMS DISPELS RUMORS OF ICE RAIDS IN BROOKLYN AND URGES PUBLIC TO REMAIN CALM février 18, 2017 Rumors of ICE stops across Brooklyn, including at Bobby's Department Store, Kings County Hospital and of commuter vans and cabs. THE COUNCIL OF THE CITY OF NEW YORK OFFICE OF COUNCIL MEMBER JUMAANE D. WILLIAMS Contact: Vania Andre vandre@council.nyc.gov, 917-608-8784 Feb. 17, 2016 FOR…
Glen Rogers claims he killed OJ Simpson's ex-wife and friend novembre 20, 2012 A documentary set to air Wednesday, Nov. 21, 2012, says Glen Rogers (right), who is on Florida's death row, could know something about the murder of OJ Simpson's wife Nicole and her friend Ron Goldman (AP Photo/Florida Depart of Corrections).…
Haiti’s Martelly played role in Gross release and in normalizing US-Cuban relations décembre 18, 2014 Haitian President Michel Martelly departs following meetings with members of opposition parties Port-au-Prince. HECTOR RETAMAL AFP/GETTY IMAGES BY JACQUELINE CHARLES JCHARLES@MIAMIHERALD.COM PORT-AU-PRINCE, HAITI Haitian President Michel Martelly declined Wednesday to reveal details of his intervention with Cuban leader Raúl…
Caracol : Clintons land in Haiti to showcase industrial park octobre 23, 2012 Secretary of State Hillary Rodham Clinton meets with Haitian President Michel Martelly at the Sae-A Administration Building at the Caracol Industrial Park in Caracol, Haiti, Monday, Oct. 22, 2012. Clinton, and husband, former President Bill Clinton, arrived in northern…
Dominican, Haiti governments say they uncovered plot to overthrow Martelly avril 13, 2012 Santo Domingo.- Senior officials of the Haiti and Dominican governments denounced in Santo Domingo Thursday that the head of ex president Hipólito Mejía’s security detail Pedro Julio Goico (Pepe Goico) and a Haitian identified as Pierre Kanzki have hatched…
Brésil 2014 : Messi fait la différence à la toute fin contre l'Iran juin 21, 2014 Associated Press Lionel Messi a marqué dans la première minute des derniers arrêts de jeu et l'Argentine s'est imposée 1-0 face à l'Iran au Mondial, samedi, obtenant ainsi sa place en phase éliminatoire. À partir d'un peu plus loin…
La loi sur l'Académie du Créole haïtien finalement promulguée mai 4, 2014 Radio Metropole - Le Comité pour l'établissement de l'Académie du Créole haïtien a salué, dans une note de presse en date du 2 mai 2014, la publication de la loi sur l'Académie du Créole haïtien. Cette loi portant sur l'organisation et…
Carnaval 2013 : Cinq satellites placés sur le Cap-Haitien février 8, 2013 A moins de deux jours du coup d'envoi du carnaval national, cinq satellites ont été placés au cœur des dispositifs déployés par plusieurs chaines de télévisions pour rapatrier les images provenant de la deuxième ville du pays, a appris Haïti…
JO 2012 : Clothing Brand JJ Threads Partners With Haitian Olympian Samyr Laine août 9, 2012 Above: Haiti’s Samyr Laine Haitian Olympian Samyr Laine has been named a global brand ambassador for clothing brand JJ Threads, the company announced. The Olympian will be competing Thursday in the finals of the men’s Triple Jump competition, seeking…
Lucie Tondreau voted North Miami’s first Haitian-American woman mayor juin 7, 2013 North Miami Mayor-elect Lucie Tondreau BY NADEGE GREEN Miami Herald - In the months leading up to Tuesday’s runoff election in North Miami, the Haitian-American community braced for a fight to maintain a majority on the city council. From Creole-language…
Vague républicaine au Congrès américain novembre 5, 2014 Ludmya Bourdeau Love, aka Mia Love ,une Haitienne-Americaine nee a Brooklyn,devient la premiere noire republicaine elue au Congres Agence France-Presse Washington Les républicains ont remporté mardi les élections de mi-mandat aux États-Unis en prenant le contrôle du Congrès, un…
Griot de porc haitien (1) , Banane pesee (2) avril 30, 2012 Origine de la recette Haiti Types de plats Entrées • Plats • Viandes Temps de préparation 24h Temps de cuisson 25 min INGRÉDIENTS Liste : 2 kgs de rouelle de porc Le jus de 2 citrons verts 200 ml de jus d'orange 1 verre…
Télécommunications : La Natcom accuse la Digicel de pratiques commerciales abusives juillet 26, 2014 Ces rumeurs circulaient depuis quelque temps dans le pays, inquiétant tous les opposants à une domination du marché de la téléphonie mobile en Haïti par le puissant opérateur de télécommunications caribéen. Il a fallu la convocation, ce mercredi 24 juillet, d'une…
Une tante de Barack Obama est décédée avril 9, 2014 Zeituni Onyango en 2008. ARCHIVES AP Agence France-Presse Washington Une tante d'origine kényanne du président américain Barack Obama, qui avait demandé l'asile aux États-Unis mais avait manqué d'être expulsée, est décédée à l'âge de 61 ans, a indiqué mardi…
Blagues Blagues Blagues mars 18, 2012 Haitian Jokes - You Know you’re Haitian When... You know that you're Haitian when: You point at things and people with your lips. You nod your head upwards to greet someone when you're too busy too talk. You hear "pssssssssst" and…
Le Mexique bat la Croatie et affrontera les Pays-Bas en 8e juin 23, 2014 Agence France-Presse RECIFE Le Mexique, vainqueur lundi de la Croatie 3 à 1, s'est qualifié pour les 8e de finale du Mondial-2014 où il affrontera les Pays-Bas dimanche 29 juin à Fortaleza. Le Mexique en est à sa 16e…
NEWSPAPER JOB AD IN ROCKLAND COUNTY STATES 'NO HAITIANS' NEED APPLY octobre 19, 2015 SPRING VALLEY (WABC) -- It looks like an ordinary 'help wanted' ad in a typical Pennysaver, but on closer examination, the newspaper ad clearly states there are some people who need not apply. In an October 15th edition, the help…
Enduring Partnership with Haiti février 7, 2014 by Ricardo ZunigaPresident Barack Obama holds a bilateral meeting with President Michel Martelly of Haiti in the Oval Office, Feb. 6, 2014. (Official White House Photo by Pete Souza)The White House - Today President Obama welcomed Haitian President Martelly to…
Thanks, Samyr août 10, 2012 Thanks, Samyr, for showing the world that Haiti may be down but not out. I know ,up in Middletown, NY, your dad Louis and your mom Evelyne must be beaming with pride at your achievement as well as your uncle Vilair Fonvil in…
Félicitations au Barreau de Port-au-Prince, par Serge Moise août 6, 2013 Serge Moise Nous applaudissons des deux mains l’heureuse initiative de notre barreau dans le dossier impliquant notre jeune confrère Me André Michel. Ce dernier porte deux chapeaux, celui du militant politique très actif et celui de l’avocat, protecteur de la veuve et…
Haiti’s progress held back by politics of the past mai 15, 2014 by Laurent Lamothe, Prime Minister of Haiti Over the course of the past three years, I have had the honor of serving as Haiti’s prime minister. During this period, apart from helping President Michel Martelly…
De grandes émotions pour la famille Stiverne mai 12, 2014 Journal de Montreal,LOS ANGELES – La conquête de Bermane Stiverne a provoqué des cris et des pleurs de joie au sein de sa famille qui est éparpillée aux quatre coins de l’Amérique du Nord. Jean Stiverne, le seul membre de…
Brésil 2014 : L'Allemagne coince face au Ghana 2 à 2 juin 22, 2014 Agence France-Presse FORTALEZA Moins inspirée que contre le Portugal, l'Allemagne a été tenue en échec 2-2 par le Ghana samedi à Fortaleza malgré un but pour l'histoire de Miroslav Klose, un résultat qui rebat les cartes dans le groupe…
Spain wins but Haiti gets a star juin 10, 2013 Haiti's Donald Guerrier Wilde, center, is congratulated by teammates after scoring a goal in the second half against Spain during an exhibition soccer match on Saturday, June 8, 2013, in Miami. Spain defeated Haiti 2-1. (AP Photo/Lynne Sladky) World Cup…
Samyr Lainé writes to Haiti Infos janvier 14, 2013 Editor's note : I had a nice and lengthy conversation with Samyr last week about his being chosen as Sportsman of the year by the Haitian daily newspaper Le Matin and also about his plans for 2013 in his quest to…
Martelly forme un nouveau CEP pour les prochaines élections mai 9, 2014 Le président haïtien, Michel Martelly, reproche aux sénateurs de chercher à bloquer le processus électoral.AFP/Hector RETAMAL Radio Metropole - Dans une adresse à la nation d'une dizaine de minutes hier soir, le président haïtien Michel Martelly a justifié sa décision…
Haiti Newsbriefs, July 22, 2012 juillet 22, 2012 Haiti PM Laurent Lamothe Haiti’s Lamothe Heads to Washington Haiti Prime Minister Laurent Lamothe is heading to Washington, DC for a meeting with Haiti’s technical and financial partners this week. Lamothe’s visit to America’s capital will begin Monday and last…
La Belgique perce la muraille Howard juillet 1, 2014 Comme si cette Coupe du monde n'était pas assez belle et pas assez folle, voilà que la Belgique et les États-Unis ont disputé un autre match mémorable, mardi à Salvador. Dans cette victoire des Diables rouges (2 à 1),…
Droits humains en Haïti, Gustavo Gallón formule des recommandations aux autorités juillet 24, 2014 Radio Metropole - L'expert indépendant sur la situation des droits humains en Haïti, Gustavo Gallón, identifie les " Inégalités socio-économiques, détention préventive prolongée, impunité, crise préélectorale.. " parmi les principales préoccupations en matière de droit humains. Au terme d'une nouvelle…
Fanfan Tibot,musicien-entrepreneur a Spring Valley,NY mai 26, 2015 par Kern Grand-Pierre Yves Joseph AKA Fanfan Tibot Qui ne connait pas Yves Joseph,alias Fanfan Tibot, une étoile du Tabou Combo Superstars, l’un des groupes mythiques du Konpa haïtien ? Voila un homme qui a fait le tour du monde,…
Brésil 2014 : L'Algérie bat la Corée du Sud 4 à 2 juin 22, 2014 Associated Press PORTO ALEGRE Des buts d'Islam Slimani et Rafik Halliche en première demie ont aidé l'Algérie à vaincre la Corée du Sud 4-2, dimanche, devenant ainsi la première nation africaine à inscrire quatre buts dans un match de…
L'immigration, facteur clé dans la renaissance de New York avril 13, 2014 Agence France-Presse New York Les immigrants venus s'installer à New York ces 40 dernière années ont été un facteur clé dans la renaissance de la ville qu'ils ont rendue «plus sûre, accessible et attractive», rapporte une étude. «Les données sont…
Legendes d’Haiti : Celia Cruz was Haitian juillet 22, 2016 Celia Cruz(1925-2003) This is a story we have not been able to verify, but it is worth telling : Celie Lacroix, better known as Celia Cruz was born in Port-au- Prince Haiti. Her mother Adere Lacroix relocated to Cuba ,…
Manno Charlemagne and the struggle for a new Haiti mars 16, 2013 For over 30 years, Manno Charlemagne has been the vocal conscience of Haiti. As a singer, songwriter, political activist, and one-time mayor of Port-au-Prince, he has constantly challenged the status quo and stood up for the millions of poor Haitians…
Le coin de l’histoire,par Charles Dupuy : À l'occasion de la mort d'André Fareau novembre 10, 2019 À l'occasion du départ du colonel Fareau, nous offrons à nos lecteurs ces courts extraits du livre Histoire au singulier qu'il a écrit avec notre collaborateur Charles Dupuy. En écrivant ce livre avec le colonel Fareau, mon travail a surtout consisté à mettre…
Le Portugal sauve l'honneur, mais est éliminé juin 26, 2014 Cristiano Ronaldo (à gauche) a marqué le but vainqueur pour le Portugal à la 80e minute de jeu. Associated Press Brasilia Le premier but du tournoi de Cristiano Ronaldo a permis au Portugal d'inscrire une victoire de 2-1 contre…
Playoffs NBA : les Sixers imposent aux Celtics un match décisif mai 24, 2012 Si les demi-finales de la conférence Ouest ont été expéditives, celles de la conférence Est jouent les prolongations. Mercredi soir, les Philadelphia Sixers ont ainsi forcé un match 7 grâce à leur victoire, sur leur parquet, contre les Boston Celtics.…
Une Réponse à Cuisine creole : How to make bouillon (Haitian beef stew)